Bacalhoada Vegana ou Batatalhau



É simplesmente um prato parecido com uma Bacalhoada, mas aqui não tem bacalhau! Batata serve? 
Ficou divinamente delicioso! =D


Ingredientes:
Batatas cruas cortadas em rodelas grossas
Cebola, tomate e pimentão em rodelas ou tiras
Azeitonas (pode ser verdes, roxas, pretas...)
Leite de côco
Sal e pimenta do reino
Colorau, alho (ou use outros temperos de sua preferência)
Azeite

Modo de Preparo
Em uma panela, faça camadas com batata, verduras, azeite, temperos.
Repita as camadas quantas vezes preferir.

Use bastante azeite!

Por fim, jogue o leite de côco e complete com água até cobrir suas camadas.
Deixe cozinhar com tampa até as batatas ficarem macias!

Se preferir, pode fazer em um refratário e levar ao forno, mas acompanhe bem para que não seque.

Fácil neh?

Um ótimo acompanhamento para seu almoço, com certeza!

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